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    食品攝影大作戰

    作者:寧波南方攝影 發布時間:2020-11-30 12:56:10

      周邊的朋友都開始變成吃飯前不拍照會死星人,先擺好位置拍個照,加個濾鏡,再發布到社交網站,這一系列行為成為餐前必備儀式。

      如今,食品攝影可能比以往任何時候都更受歡迎,與食物照片有關的博客更是人氣爆棚。社交網站例如朋友圈,微博和Instagram里食物的照片像洪水般無休止地向你涌來。美食作品看似容易,但想拍得出彩卻是一項艱巨的任務。除了我們常接觸的大光圈,俯拍,還有什么使用的技巧呢?你想贏得假期里的朋友圈美食攝影大賽嗎?以下的五個方法也許可以使你的照片變得非同一般。

      食品攝影技巧

      1.不要害怕陰影

      陰影會讓場景看起來很真實,因為它勾勒出你拍攝食物的結構和輪廓,同時,陰影還能一定地反映餐廳的氛圍。特別是在咖啡屋或者西餐廳,這些地方燈光都比較昏暗曖昧,如果能運用好燈光打下的陰影,它將很好地襯托餐廳或浪漫或清新的氛圍。所以當拍攝中遇到陰影,你應思考如何恰當地運用它們,使它們成為為你作品添色的部分。

      如何創建好的陰影?光線要么從食物后面照射過來,要么從側面一個相當低的角度照射過來(比你拍攝主體的表面高一點),最終光線落在食物表面。在美食攝影中,應謹慎使用反射光。反射光會反射到光源所照射不到的地方,換句話說,就是陰影的地方。有的人在專業的美食攝影中會避免選用白瓷餐具,就是因為白瓷餐具的反光較明顯,會產生多余的光斑或反射。所以保持黑暗的陰影,不要使用反射光。

      談到光線問題,美食攝影應該如何選擇光線呢?充足的自然光自然是最好的條件,因為陽光可以讓畫面有足夠的亮度,與此同時,更重要的是陽光能讓食物呈現出它原本的色彩,還原了真實的情況。在拍攝時,你應避免燈光直射食物的場景,因為這樣很大可能會造成那么畫面過曝,而且減弱層次感和食物那些誘人的細節。所以不妨換一個角度或是位置,側光或者逆光所打造的視覺效果會讓食物看起來更令人心動。

      2.表現餐桌上的行為

      餐桌上的行為顧名思義,就是如手抓著一個漢堡或往一堆煎餅注入糖漿等行為。在日常生活中,我們在拍攝食物時更傾向于靜物拍攝,保持的食物的完整和整齊。實際上,還有其他更簡單的方式告訴觀眾你的照片中正在發生的事情。行動使你的觀眾感覺身臨其境,食指大動,這種參與感對增強作品感染力而言是一件好事。其中一個很好的例子就是一杯新鮮倒出的啤酒,一些觀眾可能知道倒出的啤酒上的泡沫的壽命只有一分鐘,所以還帶著泡沫的酒告訴他們,剛剛在現場一定有人倒酒。

      我們在拍面食時,常常會拍夾起的一撮面。這讓人恨不得也把筷子伸進照片里。同時面條的也增加了畫面中的線條。這遠比俯拍碗里的雜亂的面條更有重點,讓人的注意集中到面條上來。

      清茶怎么拍才有味道,那無疑是拍沖茶和泡茶的過程。太子妃都說了你是那春茶,我是燒開的水,我想泡你啊??梢妴闻囊槐钑@得較為單調,但在這個角度配上沖茶的過程,你是不是感覺到似乎旁邊有人幫你沏好了一壺茶,候君品茗。有條件的話,你還可以關注美食的制作過程,這也是十分具有拍點的。開油鍋是廣東過年的傳統習俗,香香的煎堆在油鍋里翻滾著,美食就生動起來了。

      3.稍微仰拍堆放較高的食物

      我們在美食攝影中接觸的大多是俯拍,俯拍一桌子的佳肴會顯得畫面飽滿而豐富。稍微的仰拍對于食品攝影來說比較少見,但其實它對于堆積較高的食品來說,可以創作引人注目的圖像,如蛋糕、多層漢堡等。它使蛋糕、漢堡看顯得大而令人印象深刻。但這個角度不適用于比較扁平的食物,所以不要用這種方法拍攝一個披薩。

      4.創建視覺對比

      對比有多種多樣的形式,它可以使你的美食照片看起來更加有趣。你可以在畫面中納入不同形狀以形成對比,如圓形和矩形(或方形)。你還可以在照片中創建顏色對比,互補色或對比色的組合都可以使用。其中常見的就是紅色和綠色、藍色和橙色。以下圖為例,這是一道簡單的炒青菜,但是辣椒的紅和青菜的嫩綠相互照應,燈光照得蹭亮蹭亮的。讓人食欲大增。

      裝菜的器皿的形狀十分有特色,外表的的水滴狀和里面的圓形成對比,給畫面帶來視覺沖擊。白煙與后面的純黑的背景相又帶來了色彩上的對比。畫面包含的內容可能不多,但各種對比組合豐富了照片的形式。

      5.留白

      不要覺得在所有情況下你都必須要用食物填滿照片的每一寸空間。在繪畫中留白是一種重要的手法,其目的在于引發觀者遐想。畫面中一定的留白給人和食物呼吸的空間,并且不會你的觀眾感到壓迫,越來越不堪重負。留白和美食里常見的構圖法結合在一起是一個不錯的拍攝選擇。例如三角形構圖,把有的三個主體放在三角形三個角處,擺放成三角關系,形成主次之分。把畫面中其余地方留白,進行試拍。這樣出來的畫面是不是不會因為太滿而顯累贅。

      如果你覺得畫面太貧瘠,你可以在主體周圍添上一些小配件來增加更多的元素。假若餐廳的桌布材質、花色特別,那么你可以利用桌布作為背景,讓畫面更具質感。餐具也是加分項之一,餐具在畫面中的簡單擺放讓觀眾感到輕松,隨意。有時候把面包屑灑在面包周圍也是其中一種方法。餐巾、容器、桌板、托盤、植物等等怎么漂亮怎么來。但切記道具在留白中大多起點綴的作用,過多的道具會分散觀者的注意力,反而削弱了作品的優點。


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